구워 먹으면... 몇 배 더 좋은 음식?
구워 먹을수록 더 좋은... 영양소가 생겨 난다? 1. 가지 가지는 95%의 수분으로 이루어져 있습니다. 보라색을 띠는, 천연 항산화제인 "안토시아닌" 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 가지에 함유된 안토시아닌은 수용성 물질이기 때문에, 수증기로 찌면... 물에 녹아나 영양소가 손실될 수 있는데, 굽게 될 경우... 수분은 날아가고, 가지에 함유된 항산화 물질인 안토시아닌 성분이 더욱 농축되어, 더 많은 영양소를 섭취할 수 있게 됩니다. 가지에 함유된 안토시아닌은, 150종의 플라보이노드 중에서도, 가장 강력한 항산화제로, 꾸준히 섭취할 경우... 혈액순환과 뇌의 노화를 막고... 만성염증, 당뇨병과 암을 예방하는 등의 효과를 얻을 수 있습니다. 가지가 구워서 먹으면, 이렇게 좋은 줄... 가지 무침은..
2023. 1. 21.
